📢 Od 1 września zaczyna obowiązywać rozporządzenie Ministra Zdrowia z 16 lutego 2026 r. dotyczące żywienia w placówkach oświatowych, bilansowania posiłków oraz asortymentu dostępnego w sklepikach szkolnych. 🍎🥦🍽️

Co się zmienia? Krótko i konkretnie 👇

🥣 Co najmniej 2 razy w tygodniu zupa na wywarze warzywnym

W obiedzie powinny pojawić się minimum 2 zupy przygotowane na wywarach warzywnych. Mogą one jednak zawierać produkty odzwierzęce, takie jak masło, mleko czy jogurt.

🍗 Dokładnie 2 porcje świeżego mięsa tygodniowo

W obiedzie powinny pojawić się nie więcej i nie mniej niż 2 porcje świeżego mięsa tygodniowo.

Do tej grupy zaliczamy również mięso mrożone i mielone, np. kurczaka, indyka czy wieprzowinę. Nie zaliczamy do grupy „świeże mięso” produktów mięsnych przetworzonych, takich jak kiełbasy, szynki, wędliny czy boczek.

🌱 Co najmniej 1 potrawa na bazie roślin strączkowych – bez produktów odzwierzęcych

Raz w tygodniu w obiedzie powinna pojawić się potrawa na bazie nasion roślin strączkowych, bez dodatku produktów odzwierzęcych.

Może to być zupa lub drugie danie z wykorzystaniem m.in. fasoli (np. biała, czerwona, czarna), soi, soczewicy (np. zielona, czerwona, żółta), grochu, ciecierzycy, bobu.

⚠️ Fasolka szparagowa i zielony groszek nie są tutaj zaliczane do nasion roślin strączkowych – ze względu na mniejszą zawartość białka powinny być traktowane jako warzywny składnik posiłku. 🥦

🐟 Co najmniej 1 porcja ryby tygodniowo

W obiedzie powinna pojawić się minimum 1 porcja ryby w tygodniu.

🥚 Codziennie porcja produktu będącego źródłem białka

Każdego dnia należy zaplanować co najmniej 1 porcję mięsa, ryb, jaj, orzechów, nasion roślin strączkowych lub roślinnych alternatyw dla mięsa.

🌾 Produkty zbożowe w śniadaniu, obiedzie i kolacji

W każdym z tych posiłków powinna znaleźć się co najmniej 1 porcja produktów zbożowych, w tym produktów pełnoziarnistych.

Zaleca się, aby produkty pełnoziarniste pojawiały się:

➡️ w jadłospisie szkolnym – co najmniej 3 razy w tygodniu.

🥕 Warzywo lub owoc w każdym posiłku

Każdy posiłek powinien zawierać warzywo lub owoc, przy czym w ciągu dnia powinno być więcej warzyw niż owoców. To również oznacza większą ekspozycję warzyw podczas posiłków. 🥕🍅🥦

🍳 Maksymalnie 2 porcje potraw smażonych od poniedziałku do piątku

Potrawy smażone mogą pojawić się maksymalnie 2 razy w tygodniu, przy wykorzystaniu rafinowanego oleju rzepakowego lub oliwy z oliwek.

🥤 Mniej cukru w napojach

Napój przygotowywany w placówce może zawierać maksymalnie 5 g cukrów dodanych na 250 ml.

Dla mniejszych porcji oznacza to maksymalnie:

🥄 4 g cukru lub miodu na 200 ml,

🥄 3,6 g na 180 ml,

🥄 3 g na 150 ml.

🌱 Posiłki alternatywne dla dań mięsnych i rybnych